O Tripolifosfato De Sódio (STPP), Também Conhecido Como Trifosfato De Sódio, é O Sal De Sódio Do ácido Trifosfórico. STPP é Um Sal Incolor Que Existe Tanto Na Forma Anidra Na5P3O10 Como Na Forma Hexahidrata H12Na5O16P3. É Frequentemente Usado Como Conservante Alimentar E Como Amolecedor De água Em Detergentes Comerciais.

Como Aditivo Alimentar, O STPP Ajuda Na Retenção De Umidade E é Usado Para Preservar A Cor Natural Dos Produtos De Carne E Peixe, Melhorando Sua Textura. Atua Como Um Emulsionante E Ajuda A Evitar Que Carne, Aves Ou Peixes Se Tornem Gordurosos E Se Desmontem Durante O Aquecimento. STPP é Comumente Usado No Processamento De Carne E Laticínios.  

Em Produtos De Limpeza, STPP Melhora A Capacidade Dos Detergentes Para Penetrar Fibras E Outros Materiais. Ele Também Ajuda Na Formação De Espuma, E Sua Capacidade De Tamponamento De PH O Torna útil Como Um Amaciante De água. Muitos Produtos De Limpeza Doméstica, Como Produtos De Limpeza De Cozinha E Banheiro Contêm STPP.  

O STPP Tem Inúmeros Outros Usos Industriais, Incluindo:

Sequestrante Para Metais Alcalinos

Produção De Celulose E Papel: Agente Anti-passo Para Polpa Crua

Agente De Controlo Tártaro

Controlo Da Corrosão

Controlo Do Chumbo

Agente Bronzeante De Couro

Agente Branqueador