碳酸铵（（NH4）2CO3）是一种盐。它是氨和二氧化碳反应形成的。它有很多用途，比如烘焙和闻盐。

我们通常将碳酸铵称为贝克氨。与它一起，它是一种由铵离子和碳酸盐离子组成的化合物。另一方面，它是一种无色的结晶固体或白色粉末，具有强烈的氨味，具有非常强烈的氨味道。

• 碳酸铵的性质

外观：白色粉末

比重：1.50

气味：氨的刺鼻气味

摩尔质量：96.09克/摩尔

密度：1.50克/毫升

熔点：58°C（136°F；331 K）

沸点：煮沸前分解

水溶性：100 G/100 Ml（15°C）

溶解性：溶于水、乙醇和丙酮

PKa:9.25（对于NH4+）

PH值：7.8（适用于0.1 M溶液）

• 碳酸铵用途

（NH4）2CO3在不同领域有各种用途，例如：

面包师将其用作发酵剂，尤其是用于制作扁平或酥脆的饼干和薄脆饼干。它会产生二氧化碳和氨气，帮助面团发酵并产生轻盈的质地。它还增强了烘焙食品的风味和香气。

人们用它作为一种有气味的盐来唤醒晕倒或感觉昏厥的人。它通过释放刺激鼻子和肺部的氨蒸气来刺激呼吸系统并增加血压。

一些咳嗽糖浆和祛痰剂，如巴克利咳嗽糖浆，将其用作活性成分。它通过增加粘液的分泌来帮助放松和排出胸部和喉咙的痰。

医生在中毒或用药过量的情况下，将其用作催吐药以诱导呕吐。它会刺激胃壁，并通过释放二氧化碳气体引起恶心和呕吐。

化学家在某些化学反应中使用它作为试剂，如尿素、硝酸铵和硫酸铵的合成。它还可以作为缓冲液来维持溶液的pH值。