柠檬酸钠是一种常见的有机化合物，通常用作食品添加剂，是由柠檬酸与钠离子结合制成的盐。柠檬酸钠在食品工业中主要用作缓冲剂、酸度调节剂、稳定剂或防腐剂。

柠檬酸钠的用途

1.食品工业：柠檬酸钠在食品工业中用作缓冲剂、酸度调节剂、稳定剂和防腐剂。它可以延长食物的保质期，改善味道，防止食物变质。例如，它通常用于软饮料、糖果、糕点、面包、酱汁和腌制食品。

2.制药领域：柠檬酸钠在制药领域用作注射缓冲液，以及在某些药物的制备中用作稳定剂。它也用于血液的抗凝治疗，如血液透析和血型。

3.洗涤剂和清洁剂：柠檬酸钠作为洗涤助剂，可以软化硬水，提高清洁效果，减少洗涤剂的用量。它也被用来制造厕所清洁剂和除垢剂。

4.个人护理产品：在牙膏、洗发水和沐浴露等个人护理产品中，柠檬酸钠可以作为缓冲剂和稳定剂，帮助调节产品的pH值。

5.造纸工业：柠檬酸钠可用作纸浆添加剂，帮助去除纸浆中的杂质，提高纸张质量。

6.冶金工业：柠檬酸钠在冶金工业中用作金属表面的清洁剂和腐蚀抑制剂，也是某些金属电解精炼过程中电解质的一部分。

7.纺织工业：在纺织品的染整过程中，柠檬酸钠可以作为添加剂，帮助提高染色的均匀性和稳定性。

8.石油工业：柠檬酸钠可用作油田钻井液的成分，以帮助控制钻井液的pH值并提高钻井效率。

9.农业：柠檬酸钠可用作植物营养素，提供植物促进生长所需的微量元素。