Kaliumpropionat Ist Ein Farbloser Oder Weißer Kristalliner Feststoff Mit Der Chemischen Formel C3H5KO2 Und Ist Leicht Löslich In Wasser. Es Kommt In Der Natur In Fermentierten Lebensmitteln, Menschlichem Schweiß Und Der Verdauung Von Wiederkäuern Vor. Die Chemischen Eigenschaften Von Kaliumpropionat Umfassen Einen Schmelzpunkt Von 157 °C, Eine Dichte Von 1.438 G/cm³ (bei 20 °C), Einen Siedepunkt Von 141,7 °C Und Einen Flammpunkt Von 57,7 °C. In Der Industriellen Produktion Wird Kaliumpropionat Normalerweise Durch Die Reaktion Von Propionsäure Mit Kaliumhydroxid Hergestellt.

Verwendung Von Kaliumpropionat

1. Lebensmittelkonservierungsmittel: Kaliumpropionat Ist Ein Wirksames Lebensmittelkonservierungsmittel, Das Verwendet Wird, Um Das Wachstum Von Schimmel Und Bakterien Zu Hemmen Und Die Haltbarkeit Von Lebensmitteln Zu Verlängern. Es Wird Häufig In Milchprodukten, Backwaren, Puddings Und Verarbeitetem Käse Verwendet.

2. Laborreagenzien: Im Labor Kann Kaliumpropionat Als Chemisches Reagenz Verwendet Werden, Um Andere Verbindungen Vorzubereiten Oder Den PH-Wert Von Lösungen Anzupassen.

3. Andere Industrielle Anwendungen: Kaliumpropionat Kann Auch In Einigen Anderen Industriesektoren, Wie Pharmazeutika, Kosmetik Oder Bestimmten Arten Der Kunststoffherstellung, Als Additiv Oder Hilfsmittel Verwendet Werden.