El Propionato De Potasio Es Un Sólido Cristalino Incoloro O Blanco Con La Fórmula Química C3H5KO2 Y Es Fácilmente Soluble En Agua. Se Encuentra En La Naturaleza En Alimentos Fermentados, Sudor Humano Y Digestión De Rumiantes. Las Propiedades Químicas Del Propionato De Potasio Incluyen Un Punto De Fusión De 157 °C, Una Densidad De 1,438 G/cm3 (a 20 °C), Un Punto De Ebullición De 141,7 °C Y Un Punto De Inflamación De 57,7 °C. En La Producción Industrial, El Propionato De Potasio Se Prepara Generalmente Mediante La Reacción Del ácido Propiónico Con Hidróxido De Potasio.

Uso Del Propionato De Potasio

1. Conservante Alimentario: El Propionato De Potasio Es Un Conservante Alimentario Eficaz Que Se Utiliza Para Inhibir El Crecimiento Del Moho Y Las Bacterias Y Prolongar La Vida útil De Los Alimentos. Se Utiliza Comúnmente En Productos Lácteos, Horneados, Pudines Y Quesos Procesados.

2. Reactivos De Laboratorio: En El Laboratorio, El Propionato De Potasio Se Puede Usar Como Reactivo Químico Para Preparar Otros Compuestos O Para Ajustar El PH De Las Soluciones.

3. Otras Aplicaciones Industriales: El Propionato De Potasio También Se Puede Utilizar En Otros Sectores Industriales, Como La Fabricación Farmacéutica, Cosmética O De Ciertos Tipos De Plásticos, Como Aditivos O Aditivos.