Le Citrate De Potassium Est Une Poudre Cristalline Blanche Dont La Formule Chimique EstC₆h₅ Kço₇, Soluble Dans L'eau Et La Glycérine, Mais Insoluble Dans L'éthanol. Il Est Principalement Utilisé Comme Conservateur, Stabilisant Et Tampon De PH Et Est Largement Utilisé Dans L'industrie Alimentaire Et Le Domaine Pharmaceutique.

Dans Le Traitement Médical, Le Citrate De Potassium Est Utilisé Pour Contrôler L'acide Urique Ou La Cystine Dans Les Calculs Rénaux, Prévenir L'hypokalémie Et Alcaliniser L'urine. Le Citrate De Potassium Est également Un Supplément Minéral Important Qui Aide à Maintenir L'équilibre électrolytique Et Favorise La Santé Des Reins Et Du Cœur, Tout En Favorisant La Santé Osseuse Et En Améliorant La Fonction Digestive.

Les Applications Du Citrate De Potassium Dans L'industrie Alimentaire Comprennent Comme Stabilisateur, Tampon De PH, Conservateur Et Acidulant Pour Améliorer Le Goût Et La Saveur Des Aliments Et Prolonger La Durée De Conservation Des Aliments.