ギ酸カリウムは有機塩であり、化学式はHCOOKであり、外観は白色固体を呈し、吸湿性が強く、強い酸化剤と反応することができる。それは無毒で腐食性のない化合物で、水に溶けやすく、水溶液は無色透明液体である。ギ酸カリウムの密度は1.91 G/cm³、融点は165-168°Cの間、20°Cの場合の密度は1.560 G/mLであった。

工業応用の面では、ギ酸カリウムは主に触媒と媒染剤の原料として用いられ、化学工業、農業、皮革工業、捺染工業など多くの分野に広く応用されている。農業において、ギ酸カリウムは植物の成長調整剤として用いられ、植物の成長を促進することができる、化学工業では、掘削液、完全液、修理液などとして使用され、良好な抑制と環境保護性能を持っている。また、ギ酸カリウムは金属表面処理、皮革製品のなめし加工などにも用いられる。