リン酸水素カルシウムは,化学式CaHPO4の無機化合物であり,重要な食品添加物です.食品加工で一般的にバッファー、安定剤、栄養強化剤等として使用されます。リン酸水素カルシウムは水にわずかに溶解し,酸溶液で溶解して,リン酸二水素カルシウムを形成することができます.

リン酸水素カルシウムは幅広い用途の無機化合物であり、さまざまな業界で広く使用されている：

1.食品工業：

-緩衝液として、食物のpH値を維持するのを助け、これは食物の味と安定性に影響を与える。

- 油と水のような混合不可能な液体を混合するのに役立つ乳化剤として機能します。

-安定剤として、食品の質を改善し、成分分離を防止する。

−酸性度調整剤として、食物の酸塩基バランスを制御する。

- 栄養強化剤として、カルシウムを提供し、食品の栄養価値を高めます。

・酵母の栄養源としての製品のベイク処理に使用され、生地の発酵を助ける。

2.製薬業界：

−錠剤及びカプセルの充填剤又は希釈剤として。

・製薬プロセスにおける緩衝剤または安定剤として。

−研磨剤及び洗浄剤としての練り歯磨き用。

3.農業と飼料工業：

・動物飼料中のカルシウム及びリンの供給源として必要なミネラルを提供すること。

・植物の成長に必要なリン及びカルシウムを提供する肥料用。

4.セラミックガラス業界：

・焼結特性及び最終製品の機械的特性に影響を与えるセラミック材料の構成要素として。

- ガラス製造では、フラックスおよび安定化剤として使用できます。

5.水処理と洗浄剤：

−水処理剤の1つの成分として、水の硬度を制御するのに役立つ。

-研磨剤や洗剤などの洗剤に使用されます。

6.その他の用途：

-歯磨き粉の成分として、歯をきれいにしたり研磨したりするのに役立ちます。

歯科では、人工歯や修復材料の製造に使用されます。