リン酸二カリウムはリン酸の二カリウム塩であり、化学式はK 2 HPO 4である。それは水に溶けやすく、エタノールに溶けない。製造されたリン酸二カリウムの反応化学は、リン酸と水酸化カリウムの縮合反応として現れる。リン酸はリン鉱石から作られ、リン鉱石は世界各地で発見されている。

リン酸二カリウムの性質

化学式：K 2 HPO 4

外観：白色粉末、潮解した

密度: 2.44 G/cm³

分子量/モル質量：174.2 G/mol

Melting Point : >465℃

臭い: 臭いない

溶解性: 水中溶解性

リン酸カリウムの使用

リン酸二カリウムは、成長中の植物に大量のリンを提供するため、高度な水溶性を有するため、肥料に使用されることが多い。

食品添加物として使用されていますが、食品と肥料の使用ではグレードが異なります。

牛乳のpH値を増加させるために使用され、これによりミセルの正味電荷が増加します。

ミセル中のカルシウムに対するナトリウムの競争的置換として使用される。