Карбонат аммония - соль?

Да, (NH4)2CO3 является солью. Соль - это соединение, которое образуется, когда кислота и основа нейтрализуют друг друга. (NH4)2CO3 может образоваться, когда аммиак, слабая основа, реагирует с углеродной кислотой, слабой кислотой. Реакция такова:

2 NH3 + H2CO3 ->(NH4) 2CO3 + H2O

Аммиак и карбонат являются материнскими основаниями и кислотами (NH4) 2CO3.