В области биотехнологии ацетат натрия широко используется в качестве источника углерода для выращивания многих важных бактерий. Это соединение также важно для текстильной промышленности, где оно используется в качестве нейтрализатора для нейтрализации потоков серной кислоты, образующихся в качестве отходов. Это соединение также используется в качестве кислотного моющего средства при хромировании. Ацетат натрия также может использоваться в качестве бетонного герметика, поэтому он используется для уменьшения ущерба, наносимого воде бетону в строительной промышленности.