Метафосфат калия (KPO3) является неорганическим соединением, которое в основном используется в качестве жирового эмульгатора, увлажнителя, улучшения тканей и белкового осадителя. Он также может использоваться в качестве смягчающего вещества для воды и хелата ионов металлов. Метафосфат калия имеет форму белого стеклянного твердого вещества с плотностью 2393 г / см³, температурой плавления 807°C и температурой кипения 1320°C. Легко растворяется в редкой неорганической кислоте, слегка растворяется в холодной воде, не растворяется в этаноле.

1. Пищевая промышленность. В пищевой промышленности метафосфат калия используется главным образом в качестве эмульгатора, увлажнителя, улучшения тканей и протеинового осадителя. Это может помочь сохранить пищу влажной, улучшить структуру тканей и повысить стабильность белка.

2. Очистка воды: В качестве смягчителя воды и хелатора ионов металла метафосфат калия может удалить ионы металла в воде, уменьшить образование масштаба и таким образом улучшить чистоту и эффективность воды.

3. Сельское хозяйство: метафосфат калия представляет собой комплекс удобрений, не содержащих хлорофосфата калия, который обеспечивает питательные вещества фосфата калия, необходимые для растений, и в силу его особых свойств растворения может медленно или контролируемо высвобождаться в результате воздействия удобрений, что способствует охране окружающей среды.

4. Керамическая и стеклянная промышленность. Метафосфат калия может использоваться в качестве флюса и стабилизатора при производстве керамики и стекла, чтобы помочь улучшить текстуру и прочность продукции.

5. Обработка металлических поверхностей: метафосфат калия может использоваться в качестве моющего средства и ингибитора коррозии при обработке металлических поверхностей, помогая удалять оксиды и загрязняющие вещества с металлических поверхностей и защищая металл от дальнейшей коррозии.

6. Химический синтез: метафосфат калия также используется в качестве сырья для химического синтеза и участвует в изготовлении других химических продуктов, таких как фосфатные соединения.